“十年前，我们的团队经历了非常艰苦、非常艰辛的煎熬过程，那也是个非常苛刻的过程，团队多次向我提交报告，希望放弃这一个项目，认为这一个项目也不可能有什么实际价值，但最终，我们仍旧是扛下来了，并达成了优质乳工程的标准……”。

　　2025年4月29日，由国家奶业科学技术创新联盟主办、新希望乳业承办的“鲜活十年 质领未来——优质乳工程·新鲜盛典”在春城昆明举办。作为第一家启动优质乳工程的企业，新希望乳业董事长席刚现场演讲时特别感慨：10年前，从雪兰乳业开始，到今天，新乳业也成为通过优质乳工程验收品牌最多的乳企之一，优质乳工程也成为新乳业“新鲜战略”的根基。

　　今年，是优质乳工程实施十周年，目前优质乳工程已应用于全国29个省（自治区、直辖市）的79家乳企，2024年优质巴氏杀菌乳产量占全国巴氏杀菌乳总量的比例已达到97%，以新希望乳业等优秀品牌为代表的优质鲜乳全面崛起，成为国产奶业最具增长活力的板块之一。

　　“我们近期也采集了不同国家的样品，应该说无论跟国际水平比，还是在中国的市场上的进口奶、国产奶，我们优质乳工程的鲜奶的活性指标是最高的，这是毫无疑问的，经得起检验的，任何一个机构都可以到市场上去抽检”。

　　作为优质乳工程推广主体，国家奶业科学技术创新联盟理事长王加启在盛典上发言时非常自信地表示，好牛奶的最大营养价值是“天然鲜活营养”，以优质乳工程为抓手，经过十年砥砺前行，中国奶业建立了完整的优质乳标准技术体系，建成了全球最优质的奶源基地，创造了全球最优质的鲜奶产品，实现了优质鲜活的品质跨越，面对进口冲击，我们国产奶业重新挺直了脊梁。

　　据介绍，优质乳工程以产学研用一体化开展全链条创新，制定了包括国际上第一个乳铁蛋白检验测试标准在内的76项标准，取得了60项专利，阐明了奶业全产业链14个环节318个关键控制点，实现了优质牧场—优质原料奶—优质奶产品的无缝连接。通过原料奶质量提升、分级利用和绿色低碳加工技术应用，优质乳工程示范企业所生产的国产优质巴氏杀菌乳，其乳铁蛋白含量远高于进口产品。

　　作为践行优质乳工程的企业主体，更是中国奶业振兴的楷模。当天，新希望乳业董事长席刚，光明乳业党委书记、董事长黄黎明等23名奶业人获评“优质乳工程十周年功勋企业家”；新希望乳业、光明乳业、长富乳业等相关品牌及其旗下共计41家乳企获得“优质乳工程十周年功勋企业”荣誉。

　　以新希望乳业为例，从牧场源头做一杯优质好鲜奶，原奶菌落总数仅为欧盟标准的十分之一，旗下24小时系列鲜奶产品，加工工艺通过不断迭代升级降至72度，免疫球蛋白达到普通鲜奶的10-25倍。这一系列成果，有力提升了民族奶业的竞争力和自信力，也让“优质奶产自本土奶”的发展理念进一步成为现实和共识。

　　但是回想最初，新乳业董事长席刚感触很深，他说，“优质乳工程要求特别严苛，这样的一个过程中，当初的团队多次向我提交报告，希望可以放弃这一个项目，因为这一个项目不可能有什么实际的价值。我们也与创新联盟团队的专家沟通，那是非常艰苦、非常艰辛的煎熬过程，最后，我觉得还是要坚定不移地支持整个项目的落地，最终我们也是扛下来了”。

　　2015年4月29日，雪兰乳业作为新希望乳业旗下扎根云南本土的国家级重点有突出贡献的公司，开启了优质乳工程，2016年成为首家通过优质乳工程验证的企业。10年后的今天，新乳业与光明乳业一起，成为通过优质乳工程验收认证最多的乳企。

　　“大家知道，新乳业成立以来做了很多变革，但是从来就没在‘新鲜’战略上摇摆过”，席刚表示，从2010年确定新鲜战略，依托优质乳工程，一直在升级强化新鲜战略，今天已确定了3.0的鲜立方战略，可以说，优质乳工程是新乳业“新鲜”战略的根基。

　　始终坚守“鲜战略”，已是新乳业的核心竞争力，近年来，新乳业高端鲜奶等低温品类持续实现双位数增长，推动营收规模稳步提升，连续5年净利润双位数增长，今年一季度净利润同比提升48.46%，业绩表现持续跑赢大盘。

　　“新希望集团刘永好董事长曾经说过，新鲜饮食业是提振消费的重要环节，我们顺应消费变化，我们要‘鲜到底’，推动新鲜行业的发展”，大会上，席刚还表示，民以食为天，食以“鲜”为美，包括奶业在内的饮食业正在迎来“鲜”机，国产奶业以鲜质之美、鲜活之美、鲜链之美，铸就了民族乳品“新势能”。中国奶业人要用持续迭代的“鲜价值”、触手可及的“鲜场景”、鲜活美好的“鲜态度”，推动奶业振兴进入下半场，以优质乳报国，让每一杯中国奶都饱含民族自信的鲜活力量。

　　作为首家通过优质乳工程验收的企业，新希望乳业旗下昆明雪兰牛奶已经率先行动起来。会上，新希望雪兰基于引入的挪威红牛牛种、GAP认证云南高原生态牧场，推出了国内首款红牛鲜牛乳。

　　据了解，挪威红牛作为全球现存最古老的乳牛品种之一，严苛的极地环境赋予其独特的强健基因，抗病力强、产奶量高，被誉为“纯净奶白金”。此次新希望雪兰推出的挪威红牛鲜牛奶采用特优级生乳原料，获得了优质乳工程验收，每100ml牛乳天然富含3.8g优质乳蛋白，为广大购买的人提供“顶牛营养”。

　　为了让新鲜更加触手可及、推动从餐桌到全域的渗透，新希望乳业携手鲜生活冷链，筑实“优质乳冷链保障-鲜盾计划”，用数字化和智能化保障全程冷链；会上还启动了“优质乳工程国民营养社区公益体验馆”，将通过多元化的体验活动，走入更多社区推广普及优质乳，传递每日饮用鲜活好奶的健康理念。

　　把消费者纳入进来，也是优质乳工程的最重要的创新。会上，国内乳企品牌还联合发布了“新鲜宣言”，以信心为基、健康为本、创新驱动，认真贯彻“创新、协调、绿色、开放、共享”的新发展理念，推动产学研用深层次地融合，让生产者、加工者、消费者作为奶业发展命运共同体共享发展成果，成为国民健康生活的坚实后盾和民族奶业振兴的核心动力。

　　“十年磨一剑，磨出高质量，磨出新希望”， 农业农村部原常务副部长、中国奶业协会名誉会长刘成果指出，新希望坚持新鲜优质，坚持创新发展，走出了一条差异化的高水平发展之路。现在全国发展优质乳工程条件逐渐成熟，原料奶优质化率更高、冷链技术逐渐完善健全、消费者的饮奶素养稳步提升，要引领发展，造福人民，为健康中国建设服务。返回搜狐，查看更加多